Tout savoir sur l’utilisation du salsifis Pour commencer, le salsifis et la scorsonère sont délicieux dans les soupes et les ragoûts, ou gratinés, nappés de vinaigrette par exemple. Aussi, le salsifis se marie bien avec la pomme de terre, le poireau, le céleri, l’oignon et les épinards. Ainsi, il est …
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