Comment préparer boulgour au yogourt
D’abord, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile.
1 oignon haché fin. Puis, 2 côtés de céleri hachées fin.
250 ml (1 t.) de boulgour. Ensuite, 375 (1 ½ t.) de fond de poulet, maison de préférence ou d’eau.
1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Aussi, poivre noir frais moulu, au goût.
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt au naturel. Ainsi, 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
POUR QUATRE PORTIONS,
Comment préparer boulgour au yogourt
Dans une sauteuse de 23 cm (9 po), faire sauter les oignons et le céleri dans l’huile chaude à feu modéré pendant 5 minutes.
Quand les oignons sont transparents, ajouter le boulgour et, 1 minute plus tard, le fond ou l’eau, le sel et le poivre. Couvrir le boulgour est à point, rectifier les assaisonnements.
Hors du feu, incorporer le yogourt au naturel et le persil.
On trouve du boulgour dans les magasins d’aliments naturels et dans certains supermarchés.
