Meilleur recette de salsa maison conserve

• 1 petit poivron rouge
• 50 g de cilantro grossièrement haché
• 3 oignons verts, émincés
• 2 piments jalapeno, égrenés et hachés
• 2 c. à soupe de jus de lime fraîche
• 1 gousse d’ail, hachée
• ¼ c. à café de sel

Préparation

1. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur ; enlevez et jetez les graines et les veines.

2. Coupez les moitiés dans le sens de la longueur en fines lamelles ; coupez les lamelles en diagonale, en deux.

3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

4. Laissez reposer, à couvert, à température ambiante pendant 1 à 2 heures pour mélanger les parfums.

Donne 240 g