CUISINER EMPANADAS OLE OLE

• 1 L (4 tasse) de farine
• 1 ml (1/4 cuillerées à café) de sel
• 125 ml (½ tasse) d’huile
• 160 ml (2/3 tasse) d’eau
• 1 oignon, haché
• 675 g (1 ½ lb) de bœuf haché
• 125 g (1/4 lb) de foie de bœuf, haché
• 5 ml (1 cuillerée à café) de cumin en poudre
• Sel et poivre
• 1 boite de 400 ml (14 oz) de tomates en conserve, épépinées et hachées grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée
• 75 ml (1/3 tasse) d’olives noires dénoyautées
• 125 ml (1/2 tasse) de pignons
• Un peu de lait
• 1 jaune d’œuf

Mode de cuisson

1. Pour commencer, préchauffer le four a 200⁰C (400⁰ F).
2. Alors, mélanger la farine et le sel. Par ailleurs, déposer sur un plan de travail et former un puits au centre.
3. Y verser l’huile et l’eau.Ensuite, Mélanger avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène, puis mettre de côté.
4. Dans  une poêle, faire chauffer un peu d’huile et faire revenir l’oignon, le bœuf et le foie ; assaisonner.
5. Par la suite, ajouter la coriandre, les olives et les pignons.
6. Diviser la pâte en carres de 15 cm (6 po).
7. De ce fait, déposer la préparation sur une moitie de chaque carre.
8. Du reste, badigeonner le pourtour avec  du lait et rebattre l’autre moitie, puis souder les bords en appuyant fermement. Badigeonner de jaune d’œuf et disposer sur une plaque huilée.
9. Finalement, cuire au four durant 30 minutes.
10. Servir avec une salsa bien épicée.