PRÉPARATION DU CORNETS
Pâte brisée
2 tasses de farine-1/2 tasse de beurre ou de mantègue-1/2
tasse d’eau ou moins-1 petite cuillerée de sel. Ensuite,
Pétrissez avec de la mantegue et du sel, ajoutez de l’eau peu a
peu abaissez la pate brisée au rouleau, coupez des bandes de
½ centimètre de largeur, étendez-les avec les doigts sur les moules
en fer-blanc bien graisses pour former chaque cornet sur la paroi
extérieure en commençant par la pointe, dorez les cornets a l’œuf,
posez-les dans un grand moule a bords hauts, faites cuire au four a 350 degré
20 minutes ou plus. Démoulez-les chauds à l’aide d’une serviette.
Garnissez les cornets avec une béchamel mélangée avec des saucisses
ou des sardines ou encore une farce a la viande.
Décorez avec du piment doux et du persil frise.Finalement, Vous obtiendrez
LA PRÉPARATION DU CORNETS.
