Utilisation des restes de nourriture
Premièrement, L’utilisation de restes permet de préparer des plats économiques en
un rien de temps. Toutefois, il faut qu’ils aient été bien conservés. Ensuite, lorsque vous comptez utiliser des restes pour un autre repas, réfrigérez-les sans tarder, même s’ils sont encore tièdes.
Puis, ils réchaufferont peut-être un peu votre réfrigérateur, mais vous aurez conservé le maximum de leur valeur nutritive. Par la suite, couvrez bien tous les plats avec de la cellophane ou transvidez-les dans des contenants couverts, plus petits.
Les précautions à prendre,
Utilisation des restes de nourriture
Tout d’abord, faites particulièrement attention aux plats préparés avec beaucoup
d’œufs ou de crème. Par exemple, les boissons contenant des œufs
crus doivent être réfrigérées dans des contenants couverts et
utilisées le jour même. Par conséquent, les plats riches, comme les quiches, certaines
casseroles, les tartes à la crème et les mousses, doivent être réfrigérés
dès qu’ils ont un peu refroidi et être servis dans les jours qui
suivent. Ainsi, réfrigérez ou congelez séparément les restes de volaille
et de farce, pas plus de deux heures après les avoir servis.
Recommandation,
Utilisation des restes de nourriture
Avant tout, il est recommandé de bien réchauffer les restes avant de les
consommer. A la longue, tous les aliments perdent de leur valeur
nutritive. Pour réduire au minimum les pertes de vitamines, réchauffez
vos légumes au bain marie. Au final, faites toujours bouillir vos restes de
soupe et de sauce pendant quelques minutes avant de les servir.
