AUBEGINES A L’ARTIBONITIENNE 4 aubergines 3 cuillerées à soupe d’huile 6 poivrons rouges d’ail 2 oignons sel et poivre chapelure si l’on veut faire gratiner, ou fromage râpé Laver et essuyer les aubergines, les peler, les faire cuire dans de l’eau très peu salée Préparation Veiller a ce qu’elles ne …
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