Cuisson aspic de poulet aux légumes

D’abord, 750 ml (3 t.) de fond de poulet.

2 sachets (30 ml ou 2 c. à soupe) de gélatine au naturel. Puis,

310 ml (1 ¼ t.) de poulet cuit en dés.

Ensuite, 310 ml (1 ¼ t.) de haricots verts tronçonnés et cuits à la vapeur.

Ensuite, 250 ml (1 t.) de petits pois cuits.

250 ml (1 t.) de tomates épépinées en dés.

Par la suite, 30 ml (2 C. à soupe) de persil haché fin.

POUR  QUATRE PORTIONS

Pour commencer, verser la gélatine en pluie sur 250 ml (1 t.) de fond de poulet froid dans une petite casserole. Après 5 minutes d’attente, réchauffer à feu doux.

Cependant, remuer et verser le reste du fond de poulet dans la casserole.

Ajouter tous les autres ingrédients. Disposer la préparation dans quatre ramequins de 310 ml (1 ¼ t.).

Par contre, réfrigérer 4 heures et servir tel quel ou démoulé sur feuilles de laitue. En dernier lieu, garnir de mayonnaise au goût.