Préparation de Pavés aux prunes et aux nectarines
Nous avions l’habitude de préparer ce dessert pour le souper familial du dimanche soir.
En outre, nous estimions toutefois qu’il n’était pas assez raffinez pour les invités.
Nous avons maintenant d’avis que tout dessert maisons est un vrai régal, notamment les recettes à l’ancienne, à condition qu’on y réduise la quantité de sucre.
Lorsque nous avons servi ce pavé à des invités, ils nous ont tous demandé la recette.
Servez-le nappé de Sauce veloutée au citron.
250 ml (1 tasse) de sucre. Puis, 45 ml (3 c. à table) de farine tout usage.
10 ml (2 c. à thé) de zeste d’orange râpé finement.
Aussi, 10 ml (2 c. à thé) de cannelle. 1,25 L (5 tasses) de prunes hachées.
Mais aussi, 1,25 L (5 tasses) de nectarines hachées.
Garniture :
500 ml (2 tasses) de farine tout usage.
De même, 50 ml (1/4 tasse) de sucre. 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte.
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude. Mais encore, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel.
75 ml (1/3 tasse) de margarine molle en petits morceaux.
Par la suite, 325 ml (1 1/3 tasse) de babeurre.
Préparation,
Préparation de Pavés aux prunes et aux nectarines
Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine, le zeste d’orange et la cannelle.
Cependant, ajoutez les prunes et les nectarines et mélangez bien.
Étalez le mélange dans un moule à gâteau de verre peu profond de 12 X 9 po (3,5 L).
De ce fait, faites cuire au four à 400oF (200oC) pendant 10 minutes.
Garniture,
Préparation de Pavés aux prunes et aux nectarines
Entre-temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre,
la poudre en remuant avec doigts jusqu’à ce que le mélange ait la consistance de petits pois.
Creusez un puits au centre et versez-y le babeurre.
À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et homogène.
Déposez 12 grosses cuillères de garniture à distance égale, sur les fruits chauds.
Enfin, faites cuire au four à 400oF (200oC) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Donne 12 portions.
Le saviez-vous ?
On recommande de ne pas utiliser de margarine de régime ou à teneur réduite en calories pour la cuisson.
