Préparer biscuits citronnés au sucre

Ces biscuits dont tout le monde vont raffoler  sont le fruit d’une idée originale.

• 50 ml (1/4 tasse) de margarine molle
• 150 ml (2/3 tasse) de sucre
• 1 œuf
• 25 ml (2 c. à table) de jus de citron
• 300 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage
• 75 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier
• Zeste de 2 citrons
• 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 15 ml (1 c. à  table) de sucre

Mode d’emploi

1. Dans un grand  bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez la margarine et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
2. Ajoutez l’œuf et le jus de citron, et battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier, le zeste de citron et le bicarbonate de soude.
4. Alors, ajoutez en remuant bien au mélange d’œufs.
5. Cependant, divisez la pâte en portions d’une cuillerée à table (15 ml), façonnez en boules et déposez à environ 2 po (5 cm) d’écart sur une plaque à biscuits légèrement graissée.
6. À l’aide d’une fourchette, aplatissez les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles aient environ ¼ po (5 mm) d’épaisseur.
7. Saupoudrez de sucre.
8. Finalement, faites cuire au four à 350^oF (180^oc) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes.

Donne 40 biscuits.

Le saviez-vous ?

* Les margarines diététiques ou à teneur  réduite en calorie ne sont pas recommandées pour la cuisson au four.