Préparer riz sauvage gratiné
En premier lieu, 180 ml (3/4 de tasse) de riz sauvage.
300 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de poulet. Puis, 3 cuillerées à soupe
de beurre, 1 petit oignon. 180 ml (3/4 de tasse) de champignons
frais, 1 branche de céleri. Ensuite, 125 ml (1/2 tasse)
de fromage cheddar fort sel et poivre. Donc, Rincer le riz sauvage
à l’eau chaude avant la cuisson.
Méthode de cuisson,
Préparer riz sauvage gratiné
Pour commencer, mettre le riz dans une casserole avec
le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Porter
à ébullition. Aussi, réduire la chaleur et laisser mijoter,
à couvert, 45 min. Égoutter le riz, puis
séparer les grains à la fourchette. Couvrir.
Hacher l’oignon, Émincer les champignons. En outre, couper la
branche de céleri en dés. Râper le fromage.
Faire cuire le céleri à l’eau bouillante pour
l’attendrir. Par ailleurs, dans une poêle, faire dorer dans le
beurre l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Par conséquent, ajouter les
champignons et faire revenir quelques minutes. Ajouter le céleri cuit. Assaisonner.
Mélanger les légumes avec le riz sauvage cuit. Par contre, mettre dans
un plat à gratin. Saupoudrer de cheddar râpé. Faire gratiner. En fin de compte, servir comme accompagnement de volaille, de canard ou de caille.
