Sauce à l’oignon pour viande rouge
D’abord, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine.
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon haché fin. Puis, 30 ml (2 c. à soupe) de farine.
375 ml (1 ½ t.) de fond maigre ou d’eau. 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya.
2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Ensuite, Poivre noir frais moulu, au goût.
POUR 375 ML OU 1 ½ TASSE, Sauce à l’oignon pour viande rouge
Tout d’abord, faire sauter l’oignon à feu modéré dans le beurre ou la margarine.
Quand il est blond, ajouter la farine. En outre, retirer la préparation du feu.
Incorporer le reste des ingrédients. Cuire en remuant jusqu’à épaississement. Par ailleurs, relâcher avec un peu d’eau au besoin.
Servir avec les pâtés de viande. Finalement, pour rehausser la présentation des choux de Bruxelles ou des oignons grelots, les napper de sauce, saupodrer de parmesan et passer quelques minutes au gril.
