Seiches à la tomate et au jus de papaye
D’abord, 200 ml (7 oz) jus de papaye. Puis, 32 petites seiches (le corps seulement).
2 oignons rouges, hachés. Aussi, 60 ml (1/4 tasse) Huile d’olive. Ensuite,
4 Tomates émondées, épépinées et en dés. Aprѐs, ½ Gousse d’ail hachée.
24 olives noires sans noyau. De plus, mettre, une quantité suffisante de sel et poivre. Et puis,
20 g (1/3 tasse) Persil. Par la suite, 8 feuilles de basilic.
Méthode,
Seiches à la tomate et au jus de papaye
Pour commencer, faire tremper dans la moitié du jus de papaye les corps de seiche pendant 3 ou 4 min, car le jus de papaye les corps de seiche pendant 3 ou 4 min, car le jus de papaye attendrit les chairs.
Faire fonde les oignons rouges haché dans l’huile d’olive, puis ajouter les tomates, l’ail haché et les olives noires. Cependant, mouiller avec le reste du jus de papaye, saler, poivrer et cuire une dizaine de minutes. Ajouter ensuite le jus de papaye avec les seiches.
Cuire doucement en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Finir en parsemant de persil et de basilic haché.
Accompagnement
Petits dés de pommes de terre cuits à l’eau.
