Escargot comestible ou pas ? L’escargot est souvent servi dans une escargotière, une assiette munie de 6 ou 12 petits creux. Puis, il s’apprête de multiples façons : grillé, sauté, cuit en sauce, au court-bouillon, en brochette ou en feuilleté. Ainsi, l’escargot servi brûlant et baignant dans un beurre à …
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