Espadon poisson bleu ou blanc ? Avant tout, l’espadon frais devient plus digestible s’il est poché de 10 à 15 min avant d’être apprêté. Ainsi, on le cuisine à la façon à chair ferme, tels les flétans, l’esturgeon et le thon. À quoi ressemble l’espadon ? L’espadon est un poisson …
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