PRÉPARATION DE PÂTE FEUILLETÉE 3 tasses ½ farine 1 livre de mantègue (de préférence en boite) 1 tasse ½ d’eau 1 petite cuillerée de sel Pétrissez la farine avec la mantègue l’eau et le sel faites-la reposer durant 20minutes au réfrigérateur, dans du papier sulfurisé. Partagez la mantègue en quatre parties Préparation …
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