Utilisation de l’anis en cuisine Les feuilles, plus délicates que les graines, sont excellentes cuites ou crues. Puis, elles assaisonnent salades, soupes, fromage à la crème, poissons, légumes et thé. Ce sont cependant les fruits (graines, étoiles) qui sont les plus employés. Ils assaisonnent aussi bien les mets sucrés que …
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