Fèves germées et pois mange-tout sautés

Nous avons élaboré cette recette après l’avoir dégustée lors d’un dîner de fête.

1 L (4 tasses) de pois mange-tout (8 oz/ 250 g).

10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale. Et puis, 10 ml (2 c. à thé) d’ail émincé.

25 ml (2 c. à  table) de gingembre frais émincé.

500 ml  (2 tasses) de  fèves germées (4 oz/ 125 g).

Ensuite, 45 ml (3 c. à table) d’eau (au choix).

10 ml (2 c. à  thé) de sauce soya à faible teneur en sodium.

Méthode de préparation

Pour commencer, retirez la queue  et les fils des pois mange-tout.

Dans un grand poêlon antiadhésif ou dans un work, faites chauffer l’huile à feu vif.

En outre, ajoutez l’ail, le gingembre et les pois mange-tout ; faites sauter pendant 1 minute.

Ajoutez les fèves germées et faites sauter pendant encore 1 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants ; au besoin, ajoutez de l’eau pour les empêcher de brûler. Incorporez la sauce soya.

Donne 4 portions.