PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE
- Pâte à pizza-sauce de tomate (recette ci-dessous) à laquelle on ajoute des oignons éminces et un peu d’oregano.
- Rincer un moule de pâte à pizza et la pâte de tomate.
- Parsemer à nouveau d’Oregano, de fromage râpé, disposer le jambon, cuire à four environ 15 à 20 minutes.
SAUCE DE TOMATE
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 éclat d’ail
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
- une pointe de sucre
- 2 livre de tomate fraîches
- 2 cuillerées à soupe d’eau chaude
- Couper carotte et oignon en julienne
- Les faire étuver dans l’huile sans prendre couleur
- Ajouter la farine mais ne pas laisser roussir, puis mettre les tomates coupés en quatre, l’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre et l’eau chaude
- Couvrir et laisser fondre à feu doux et passer l’appareil au tamis, ramener à ébullition et rectifier l’assaisonnement
