CUISINER LASAGNE VEGETARIENNE

• 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile
• 1 gousse d’ail pelée et émincée
• 1 oignon 8 à 12 champignons coupés en tranches
• 1 poivron vert paré et émincé
• 750 ml (3 tasses) de sauce tomate
• 1 boite de 170 ml (6 oz) de pâte de tomate
• 30 ml (2 cuillerées à soupe) de sauce tamari (ou de sauce soja)
• 30 ml (2 cuillerées à soupe) de miel
• 5 ml (1 cuillerée à café) de basilic séché
• 10 ml (2 cuillerées à café) d’origan séché
• 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol ou de noix de Grenoble
• 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel
• 1 paquet d’épinards frais, lavés, équeutés et déchiquetés
• 300 g (10 oz) de tofu émietté grossièrement
• 225 g (8 oz) de fromage mozzarella en tranches ou râpé

Mode de préparation

1. Pour commencer, préchauffer le four à 180⁰C (350⁰ F).
2. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.
3. Puis, y faire sauter l’ail, l’oignon, les champignons et le poivron.
4. Cependant, ajouter la sauce et la pâte de tomate, la sauce tamari, le miel et les herbes. Du reste, laisser mijoter pendant quelques minutes.
5. Par ailleurs, dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 po) allant au four, étendre le tiers de la sauce, puis alterner avec la moitié des graines de tournesol, de la béchamel, des épinards, du tofu et des pâtes.
6. Et puis, répéter l’opération.
7. Par consequent, terminer avec le dernier tiers de sauce tomate.
8. Couvrir de fromage.
9. Finalement, faire cuire  au four de 25 à 30 minutes.