MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS
D’abord, 500 g (1,1 lb) de filets de poisson blanc, frais ou décongelés.
15 ml (1 cuillerée a soupe) de jus de citron sauce.
160 ml (2/3 tasse) de raisins bleus ou verts
coupes en deux et épépinés.Par la suite,
160 ml (2/3 tasse) de quartiers d’orange
pelés vif.160 ml (2/3 tasse) de jus d’orange.
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron.60 ml (2 cuillerées à soupe) de fécule de mais.
20 ml (4 cuillerées à café) de miel.
2 ml (1/2 cuillerées à café) de gingembre moulu.
Mode de préparation,
MÉTHODE DE POISSON AUX RAISINS
Enrouler les filets et les fixer avec des cure-dents. Dans une casserole,
faire bouillir suffisamment d’eau pour couvrir les filets dans
la casserole ; couvrir et porter a ébullition .Par ailleurs,Réduire le feu et laisser
mijoter jusqu’a ce que le poisson soit cuit (5 à 7 minutes par cm d’épaisseur).Du reste,
Mettre tous les ingrédients de la sauce (sauf les raisins et les quartiers d’orange)
dans une petite casserole.Alors, Cuire a feu doux en brasant constamment,
jusqu’à épaississement. Ajouter les fruits ; réchauffer brièvement.Finalement,
Verser sur le poisson et servir avec du riz et des légumes verts.
