FAIRE MARMELADE AUX TROIS FRUITS

1. 60 ml (1/4 tasse) écorces d’orange, de pamplemousse et de citron, débarrassées de leur membrane blanche et coupées en fines lanières.
2. 375ml (1 ½ tasse) eau.
3. 2 oranges pelées, épépinées et hachées finement.
4. De plus, 1 pamplemousse pelé, épépine et hache finement.
5. 1 citron pelé, épépiné et hache finement.
6. Après, 50 grammes (1 ¾ oz) pectine en poudre (1 boite).
7. 750 ml (3 tasses) sucre.

Méthode de préparation

• Dans un plat d’une de 3 l (12 tasse), mélanger les écorces de fruits et l’eau.
• Couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique, en prenant soin de laisser une ouverture.
• Cuire à intensité maximale (100%), de  6 à 8 minutes.
• Mélanger les fruits et la pectine.
• Verser dans le plat, couvrir, cuire de 8 à 10 minutes à intensité maximale (100%) ou jusqu’à ce que le mélange bouillonné.
• Remuer une fois pendant la cuisson.
• Incorporer le sucre et mélanger.
• Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes a intensité maximale (100%).
• Remuer et cuire  découvert de 3 à 5 minutes.
• Laisser reposer au moins 5 minutes.
• Finalement, mettre en pot.