FAIRE MARMELADE AUX TROIS FRUITS

60 ml (1/4 tasse) écorces d’orange, de pamplemousse et de citron, débarrassées de leur membrane blanche et coupées en fines lanières. 375ml (1 ½ tasse) eau.

2 oranges pelées, épépinées et hachées finement.

De plus, 1 pamplemousse pelé, épépine et hache finement. 1 citron pelé, épépine et hache finement.

Après, 50 grammes (1 ¾ oz) pectine en poudre (1 boite).

750 ml (3 tasses) sucre.

Méthode de préparation

Dans un plat d’une de 3 l (12 tasse), mélanger les écorces de fruits et l’eau. Couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique, en prenant soin de laisser une ouverture.

Cuire à intensité maximale (100%), de  6 à 8 minutes.

Mélanger les fruits et la pectine.

Verser dans le plat, couvrir, cuire de 8 à 10 minutes à intensité maximale (100%) ou jusqu’à ce que le mélange bouillonné.

Remuer une fois pendant la cuisson.

Incorporer le sucre et mélanger. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes a intensité maximale (100%).

Remuer et cuire  découvert de 3 à 5 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes. Finalement, mettre en pot.