FAIRE MARMELADE AUX TROIS FRUITS
60 ml (1/4 tasse) écorces d’orange, de pamplemousse
et de citron, débarrassées de leur membrane
blanche et coupées en fines lanières.
375ml (1 ½ tasse) eau.
2 oranges pelées, épépinées et hachées finement.
1 pamplemousse pelé, épépine et hache finement.
1 citron pelé, épépine et hache finement.
50 grammes (1 ¾ oz) pectine en poudre (1 boite).
750 ml (3 tasses) sucre.
Méthode de préparation,
FAIRE MARMELADE AUX TROIS FRUITS
Dans un plat d’une de 3 l (12 tasse), mélanger
les écorces de fruits et l’eau.
Couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique,
en prenant soin de laisser une ouverture.
Cuire a intensité maximale (100%), de 6 à 8 minutes.
Mélanger les fruits et la pectine. Verser dans le plat, couvrir,
cuire de 8 à 10 minutes a intensité maximale (100%)
ou jusqu’à ce que le mélange bouillonné.
Remuer une fois pendant la cuisson. Incorporer le sucre et mélanger.
Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes a intensité maximale (100%).
Remuer et cuire decouvert de 3 à 5 minutes.
Laisser reposer au moins 5 minutes. Mettre en pot.
