PRÉPARATION DU SOUPE A LA PAYSANNE,
4 carottes, 2 oignons, 4 blancs de poireaux, 2 navets,
2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, du céleri, du sel, du beurre,
du poivre, du chou, des haricots verts, des petits pois, du persil,
des pommes de terre, 1 morceau de porc sale. Par consequent,
LA PRÉPARATION DU SOUPE A LA PAYSANNE c’est de
Préparer les légumes en juliennes. Faire fondre et étuver
ces légumes bien à couvert avec un morceau de beurre,
puis les mouiller avec l’eau, ajouter un peu de pommes de terre émincées. Puis,
Saler et cuire durant ¾ d’heure environ suivant la quantité des légumes.Ensuite,
Servir avec du pain grille et beurre.
