Préparer recette coq à la bordelaise

Préparer recette coq à la bordelaise Temps de préparation : 15 minutes.  Temps de cuisson : 2 heures. Pour 6 personnes. 1 coq de 2 kilos coupé en douze morceaux. 1 bouteille de bordeaux rouge (saint-emilion). 100 grammes de lard maigre demi-sel.  D’abord, 100 grammes de lard fumé. 20 petits …