Préparer croustilles ensoleillées au fromage

• 225 g de fromage Cheddar râpé
• 45 g de Parmesan râpé
• 115 g de margarine d’huile de tournesol, fondue
• 3 c. à soupe d’eau
• 140 g de farine tout usage
• ¼ de c. à thé de sel
• 160 g de flocons d’avoine à cuisson rapide, non cuits.
• 140 g de graines de tournesol
• salées et grillées

Préparation

• Battez le Cheddar, le parmesan, la margarine et l’eau dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Par ailleurs, ajoutez de la farine et du sel ; mélangez bien. Incorporez les flocons d’avoine et les graines de tournesols ; mélangez bien. De ce fait, faites un rouleau de 30 cm de long avec la pâte ;
• bien envelopper dans  un plastique. Réfrigérez pendant au moins 4 heures. (La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 semaine.)
• Préchauffez le four à 200^oC. Graissez légèrement des plaques à biscuits. Coupez le rouleau en tranches de 3 à 6 mm ; aplatissez légèrement chaque tranche.
• Déposez-les sur les plaques préparées. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirez immédiatement des grilles. Pour terminer, laissez reposer à température ambiante jusqu’à ce que ce soit froid.

Donne environ 4 à 5 douzaines de craquelins