Pâtes aux poivrons au fromage et au basilic
Ce plat coloré est un excellent souper pour quatre personnes (à moins que vous n’ayez des adolescents !) si vous l’accompagnez d’un légume, comme du brocoli ou des haricots verts, d’une salade et de pain croûté.
Puis, 250 g (1/2 lb) de pâtes (rigatoni ou spirales).
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive. De plus, 1 petit oignon, émincé.
Ensuite, 1 gousse d’ail, émincée. 1 poivron rouge, en lamelles.
Et puis, 1 poivron jaune, en lamelles. 1 grosse tomate, hachée.
Aussi, 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de feuilles de basilic séchées.
250 ml (1 tasse) de fromage feta émietté (4 oz/120 g).
Par la suite, 6 olives noires (à la grecque, de préférence), tranchées.
Cuisinons,
Pâtes aux poivrons au fromage et au basilic
Premièrement, Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente : égouttez et remettez dans le casserole.
Entre temps, dans un grand poêlon Antiadhésif, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
De ce fait, ajoutez les poivrons rouge et jaune et faites-les revenir pendant 3 minutes en remuant souvent : ajoutez la tomate et laissez cuire encore pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Finalement, versez cette préparation sur les pâtes chaudes avec le basilic, le fromage et les olives, et mélangés délicatement.
Donne 3 portions.
Le saviez-vous ?
Lorsque j’utilise des herbes séchées, je ne les prends jamais moulues ou en poudre.
Je me sers plutôt des feuilles séchées, qui sont plus savoureuses tout en faisant plus joli.
Écrasez les feuilles entre vos mains afin d’en rehausser la saveur avant de les ajouter à la recette.
