POUDING AUX RAISINS À LA VAPEUR

• 2 œufs ½ tasse de beurre
• 3 tasses de farine
• 3 cuillerées à thé de poudre à pâte
• 1  tasse de sucre
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de raisins
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée de rhum
• 1 cuillerée d’essence de vanille

Mode de préparation

1. Séparer les blancs d’œufs des jaunes, les battre avec le sucre, ajouter le beurre, défaire en crème. Puis, fouetter les blancs d’œufs, les incorporer à la première préparation.
2. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel, les faire entrer légèrement en alternant avec le lait.
3. Mettre les raisins saupoudrés de farine, beurrer un moule ayant un couvercle, y verser la préparation.
4. Cuire au bain-marie durant 2 heures au four.
5. Servir avec une sauce à la vanille et au rhum.

Préparation du bain-marie 

Mettre dans un four un plateau d’eau ; quand elle bout, ajouter le pouding ainsi que son couvercle dans le plateau jusqu’à la cuisson totale.