Préparer rôti de porc campagnard
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.
Pour 6 personnes.
1,2 kilo de filet de porc. Aussi, 1 gousse d’ail. 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
2 cuillerées à soupe de concentre de tomates. Ensuite, 1 verre de vin blanc.
12 poireaux, Sel. Poivre.
Préparation,
Préparer rôti de porc campagnard
Salez et poivrez la viande. D’abord, mettez-la dans une cocotte avec l’ail et l’huile. Faites-la dorer à feu vif. Mouillez ensuite avec le vin blanc. Puis, ajoutez le concentré de tomate. En plus, couvrez et laissez cuire 20 minutes à petit feu.
Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et coupez-les en morceau de cinq centimètres de longueur environ.
Enlevez le rôti de la cocotte. Par contre, remplacez-le par les poireaux. Par consequent, laissez-les cuire 10 minutes sans couvrir puis remettez la viande. Donc, poursuivrez la cuisson pendant 45 minutes, sur feu doux, toujours sans couvercle.
