Préparer Tri Chocolats au top goût
1-. Recette Gâteau au chocolat
Pour commencer, 75 g(½ tasse de farine non blanchie) ; 3 c. à soupe de cacao en poudre de type hollandais; ½ c. à café de levure chimique(poudre à pâte) ; 1 pincé de sel ; 3 c.à soupe de beurre ; 160 g (2/3 tasse ) de sucre ; 3 gros œufs ; 3 c. à soupe de lait ; 1 c. à café d’extraire de vanille.
2-. Recette chantilly Truffée
300 g( 10 oz) de chocolat non-sucré, haché finement (10 ½ carrés) ; 750 ml (3 tasses de crème 35% à fouetter.
3-. Recette Glaçage fondant au chocolat
D’abord,125 g (4 oz) de chocolat semi-sucré (4 carrés) ; 4 c. à soupe de beurre en morceaux ; 2 c. à soupe de sirop de maïs.
Préparer Tri Chocolats au top goût
Etape 1
Préparation Gâteau au chocolat
Pour commencer, préchauffer le four à 180° C. Beurrer le fond de deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 po), les foncer de papier parchemin et beurrer le papier. Réserver.
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. réserver. Dans un autre bol, bien mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition. Cependant, mélanger vigoureusement.
Réduire la vitesse du batteur et ajouter les ingrédients secs en deux fois en altérant avec le lait. Incorporer la vanille.
Repartir la pâte uniformément dans les moules ( Il y en aura juste assez pour couvrir le fond). Cuire au centre du four environ 9 minutes, jusqu’à ce que le centre du gâteau rebondisse lorsqu’on le presse avec un doigt.
Retirer du four et laisser reposer pendant 2 minutes, puis démouler sur une grille ou sur un linge propre. Laisser refroidir complètement.
Préparer Tri Chocolats au top goût
Etape 2
Préparation Chantilly Truffée
D’abord, mettre le chocolat dans un bol, Dans une casserole, porter la crème presque au point ébullition puis la verser sur le chocolat en trois fois en mélangeant bien avec un fouet à chaque addition .
Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, jusqu’à ce que la préparation soit très froide.
Fouetter la crème refroidie à vitesse élevée à l’aide d’un batteur électrique. cesser de battre dès lorsqu’elle devient ferme et perd son aspect brillant. En bref, utiliser sans attendre.
Préparer Tri Chocolats au top goût
Etape 3
Préparation Glaçage Fondant au Chocolat
Tout d’abord, faire fondre le chocolat avec le beurre et le sirop de maïs au bain-marie. Bien mélanger et laisser refroidir 20 minutes et utiliser sans attendre.
LE MONTAGE DES TROIS RECETTES
Premièrement, Placer le deuxième gâteau sur le dessus. Presser délicatement pour bien repartir la garniture. Enfin, napper uniformément de glaçage fondant au chocolat et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
