Recette gnocchi aux épinards ingredients sauce

2 paquets (285 g chacun). D’épinards hachés congelés.

1 tasse de fromage ricotta. Ensuite,  2 œufs.

60 g de parmesan fraîchement. Râpé, mesuré séparément

140 g plus 3 c. à soupe de farine tout usage, mesurée séparément

½ c. à café de sel.  1/8 c. à café de poivre. 1/8 c. à café de noix de muscade. Par la suite, 60 g de beurre ou de margarine, fondu.

Méthode de préparation

Faites cuire les épinards selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet.

Égouttez-les bien ; laissez-les refroidir. Écrasez-les pour enlever le surplus de liquide ; mettez-les dans un bol moyen.

De ce fait, incorporer le fromage ricotta.  En outre, ajoutez les œufs, mélangez bien.

Incorporez  30 g de parmesan, 3 c. à soupe de farine, le sel, le poivre et la noix de muscade ; mélangez bien. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure.

Étendre la tasse restante de farine dans un plat à four peu profond.

Par exemple, pressez une c. à soupe comble de mélange d’épinards entre une cuillère et votre main pour former un gnocchi de forme ovale ;

posez-le sur la farine. Répétez avec le reste du mélange d’épinards.

Mode d’emploi

D’abord, roulez les gnocchis légèrement dans la farine pour les enrober uniformément ; jeter le surplus de farine. Plongez 8 à 12 gnocchis dans une grande marmite d’eau bouillante salée ; baissez le feu à moyen.

Faites cuire, sans couvrir, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient légèrement gonflés et fermes et fermes au toucher.

Enlevé les gnocchis avec une cuiller à égouttez-les sur du papier essuie-tout.

Transférez-les immédiatement dans un plat graissé et peu profond, allant au four et résistant au gril. De même, portez de nouveau è ébullition.

Puis, répétez avec le reste des gnocchis, 8 à 12 à la fois. Disposez les gnocchis sur une seule couche dans le plat allant au four.

Faites chauffer le gril. Mettez des morceaux de beurre sur les gnocchis à l’aide d’une cuillère ; saupoudrez avec les ½ tasses restant de parmesan.

Faites griller les gnocchis à 12,5 cm de la source de chaleur pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et brunisse légèrement. Servez immédiatement. Enfin, garnissez au goût.

Donne 4 à 6 portions (environ 24 gnocchi)