Blancs de lotte aux chanterelles et au cresson sauvage D’abord, 140 g (1/4 tasse) Beurre doux. 40 g (1 c. à soupe) Échalotes hachées. Puis, 200 ml (7 oz) pineau des charentes. ½ Gousse d’ail hachée finement. Aussi, 20 g (1/3 tasse) Persil frisé, émincé. 150 ml (env. 2/3 tasse) …
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