Quel est le rôle des protéines
les années, les protéines ont été l’objet de nombreux malentendus.
En conséquence, toute une série de mythes ce sont propagés à leur sujet dont voici les principaux :
Il faut de grandes quantités de protéines pour être en bonne santé. Aussi,
l’organisme est très économe dans sont usage des protéines :
il lui en faut peu pour faire beaucoup.
L’équivalent en protéines d’une poitrine de poulet
suffit aux besoins quotidiens de la plupart des gens.
Les athlètes ont besoin d’un surplus de protéines pour maintenir leur force et leur endurance.
Les recherches ont démontré que l’exercice ne demande pas de protéines supplémentaires.
Les régimes enrichis qu’on impose aux athlètes sont couteux et peuvent exiger de l’organisme un surcroît d’effort.
Un régime équilibré, des d’entraînement surveillé sont les meilleures garanties de force et d’endurance.
Les viandes rouges développent les muscles,
Quel est le rôle des protéines
D’abord, les protéines animales ne passent pas directement dans les muscles ;
elles sont métabolisées de la même façon que toutes les autres protéines.
L’organisme peut tirer des protéines emmagasinées pour en fabriquer de l’énergie en remplacement des hydrates de carbone qui manquent au régime alimentaire suivi.
Un surplus de protéines fournit un surplus d’énergie
La source énergétique la plus efficace est constituée par les hydrates de carbone.
Pour combattre le fatigue, il faut un régime équilibré, du repos et des exercices physiques réguliers.
Les aliments riches en protéines sont pauvres en calories. Les protéines fournissent le même nombre de calories que les hydrates de carbone, soit 4 gramme.
Le bœuf, par exemple, peut être riche en gras et en calories tandis que le poulet a peu de gras, donc peu de calories, mais beaucoup de protéines.
Un régime riche en protéines est la meilleure façon de perdre du poids. Cela dit,
les protéines n’éliminent pas les graisses.
Par ailleurs, consommées en trop grande quantité, elles fatiguent les reins. Pour perdre du poids, on recommande un régime équilibré à basse teneur en calorie.
Il est à remarquer qu’un régime liquide protéique peut être dangereux, spécialement pour le cœur, et ne devrait être entrepris que sous surveillance médicale.
Est ce que Les légumes ne contiennent pas de protéines ?
Tout d’abord, la plupart des légumes contiennent une certaine quantité de protéines :
les pois et les haricots secs en contiennent beaucoup.
Cependant, les protéines végétales ne sont pas d’aussi bonne qualité que les protéines animales, bien qu’il soit possible de les améliorer en les combinant.
En revanche, les personnes âgées n’ont pas besoin de protéines parce qu’elles ont terminé leur croissance. Pourtant, l’organisme a toujours besoin de protéines.
Les experts recommandent que les personnes âgées se procurent au moins 12 p. 100 de leurs calories en protéines, ce qui correspond sensiblement à ce que les personnes plus jeunes doivent absorber.
Par contre, les cosmétiques à base de protéines nourrissent la peau et les cheveux. En conclusion,
les protéines ne peuvent pas être absorbées par les cellules de la peau ou des cheveux.
