Comment préparer filets de sardines à l’aneth
D’abord, 16 Sardines assez grosses. Puis, ajouter une
quantité suffisante Poivre. Mettre une quantité suffisante Gros sel de mer. En plus, une
quantité suffisante Brins d’aneth ou de fenouil. Après,
50 ml (3 c. à soupe) Huile d’olive extra-vierge.
Préparation,
Comment préparer filets de sardines à l’aneth
Pour commencer, nettoyer les sardines en coupant la tête aux 2/3 du dos vers la gorge sans la détacher complètement.
La tirer ensuite, elle viendra en entraînant les entrailles. Avec le pouce glisser le long de l’arrête centrale, partager le corps et retirer l’arête.
La sardine est ouverte à plat et a conservé sa peau. Elle est en porte-feuille. Cependant, avec un couteau, éliminer les grandes arêtes de côté et retirer la vertèbre.
De plus, Poivrer et saler au gros sel de mer, puis parsemer chaque sardine de brins d’aneth ou de fenouil. Passer dessus un pinceau imbibé de très peu d’huile d’olive et laisser les sardines au frais 2 h.
Par contre, au moment de la dégustation, chauffer une poêle Tefal avec quelques gouttes d’huile Replier chaque sardine sur l’aneth, après en avoir rajouté un peu de chaque côté et cuire à feu moyen 1 min de chaque côté.
Servir immédiatement avec des petites pommes de terre sautées.
