Faire quesadillas Fromagées aux Chilis
Une quesadilla (prononcée ké-sa-di-ya) est un genre de chausson fait d’une tortilla habituellement farcie de fromage et d’autre garnitures variées comme du jambon,
de la saucisse cuite ou du poulet cuit,
des piments chilis verts ou des haricots à la mexicaine.
Cependant, le tout est garni de sauce à la mexicaine ou taco.
Les quesadillas font excellent goûter, dîner ou souper léger.
4 torillas souples de blé OU de maïs de 8 po (20 cm). Puis,
250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé.
50 ml (1/4 tasse) de piment chilis verts en conserve hachés. Ensuite,
50 ml (1/4 tasse) d’oignons verts hachés. En plus,
10 ml (2 c. à thé) de margarine molle OU d’huile végétale. Aussi,
Tomates et concombres à la mexicaine. De même,
Laitue, en lanière.
Méthode de préparation
Pour commencer, parsemez la moitie de chaque tortilla de fromage,
de chilis et d’oignons ; pliez en deux et pressez les bords ensemble.
Badigeonnez une plaque ou un poêlon antiadhésif de margarine ou d’huile et faites chauffer à feu moyen-vif. Faites-y cuire 2 tortillas pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
Finalement, retirez du feu et coupez en 3 morceaux.
Procédez de la même façon avec les autres tortillas.
En dernier lieu, garnissez de tomates et concombres à la mexicaine et de laitue en lanières.
Donne 4 portions.
