Tomates et concombres à la Mexicaine
Servez cette salsa avec des tacos, des burritos ou comme trempette.
1 grosse tomate, en petits dés. De même que,
1 (tasse) 250 ml de concombre en petits dés.
1 petit piment chili vert (en conserve ou frais) haché OU ¼ c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort.
Préparation,
Tomates et concombres à la Mexicaine
Premiѐrement, 25 ml (2 c. à table) d’oignon émincé. 15 ml (2 c. à table) vinaigre de vin. 15 ml (1 c. à table) de coriandre fraîche. ½ gousse d’ail, émincée.
Dans un bol, mettez la tomate, le concombre, le piment, l’oignon, le vinaigre, la coriandre, (s’il y a lieu) et l’ail ; mélangez bien.
Réduisez en purée 1 tasse (250 ml) de ce mélange au robot culinaire ou au mélangeur et remettrez dans le bol avec le reste du mélange. Servez à la température de la pièce.
Donne environ 2 tasses (500 ml) de salsa.
