MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE

1. Superposer un ananas ou une orange sur un melon ou une orange sur une papaye, piquet dessus la tête d’une poupée sans pieds,
2. habiller la poupée avec de larges  feuilles de laitue ou de chou en les retenant avec des cure-dents.
3. Disposer dessus des lamelles de jambon coupées en tranches ni trop épaisses, et des rondelles de mortadelle ;
4. Décorer avec des rondelles d’oignons, de radis, de poivrons verts et rouges, des tomates rouges, du persil frise, des carottes et des olives  retenues avec des cure-dents pour avoir une marquise a traîné, agrémentée de tranches de mortadelle de MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE.