COMMENT PRÉPARER POULET PANÉ
tout d’abord,Préparer le poulet, le couper en morceaux, le laver à l’orange sure,
l’assaisonner, le faire bouillir dans la marinade 10 à 30 minutes selon l’âge.Ensuite,
Passer chaque morceau à l’œuf battu auquel on ajoutera
2 cuillerées de lait, puis à la chapelure, faire dorer à
la friture chaude, servir avec une sauce poulette.
AUTRE FAÇON DE PRÉPARER,
COMMENT PRÉPARER POULET PANÉ
Pour commencer,Parer le poulet, le découper ,
l’assaisonner de sel, de poivre,
de très peu de sauce anglaise et de Tabasco (facultatif).Ensuite, Passer chacun des morceaux de poulet a l’une des trois panures, les frire doucement à la graisse servir a chaud.
PANER : Recouvrir ou enrober de chapelure. Une pièce à frire.
IL EXISTE TROIS PANURES :
Panure à l’anglaise, Panure à la française, Panure à l’Italienne.
En premier lieu:
1) Panure à l’anglaise : passer la pièce à frire : A la farine,
A l’œuf battu ; on ajoute du sel et du poivre. Ensuite
2) panure à la française : A l’aide d’un pinceau, étaler
du beurre fondu ou de l’huile sur la pièce a frire. Recouvrir de chapelure.
Panure à l’italienne : Panure à la française ;
Finalement, Mélanger à la chapelure du fromage râpé.
COMMENT PRÉPARER POULET PANÉ
Pour commencer, Parer le poulet, le découper , l’assaisonner de sel, de poivre,
de très peu de sauce anglaise et de Tabasco (facultatif). En dernier lieu,
Passer chacun des morceaux de poulet a l’une des trois panures,
les frire doucement à la graisse servir à chaud.
