Comment préparer poulet aux aubergines
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.
Pour 4 personnes
- 1 poulet de 1,2 kilo coupé en morceaux
- 3 aubergines
- 3 oignons
- 4 cuillerées à soupe d’huile
- Bain de friture
- 1 boîte de sauce tomate
- Sel, poivre
- Coupez en gros dés les aubergines sans les peler
Méthode de cuisson
- Dans la cocotte, faites chauffer l’huile et mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces une dizaine de minutes.
- Salez, poivrez. Couvrez baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
- Ajoutez alors les aubergines et laissez cuire encore 1 heure 15 minutes avant la fin de la cuisson, versez la sauce tomate sur les aubergines et mélangez.
- Toutefois, pelez les oignons, coupez-les en rondelles et faites-les frire juste avant de servir.
- Finalement, présentez le poulet entouré d’aubergines et garni de rondelles d’oignon frits.
