PRÉPARER ÉGLEFIN A LA DIEPPOISE Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 tronçon d’églefin de 1 kg. 500 grammes de crevettes roses décortiquées. 100 grammes de champignons de paris. Puis, 1 brin de persil. 100 grammes de beurre. 2 jaunes d’œufs. 1 grosse cuillère a soupe de farine 15 centilitre de fumet …
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