Cocktail de fruits au citron vert et au café
Le sirop de cette salade de fruits exotiques est parfumé
et sucré avec du citron vert et de la liqueur de café. On peut le préparer la veille.
Pour 6 personnes
Ingrédients,
Cocktail de fruits au citron vert et au café
Pour 4 cuillerées à soupe de liqueur de café (Tia Maria, Kahlúa ou Toussaint)le jus
Avant tout, 1 petit ananas, 1 mangue moyenne, 1 papaye. Puis, 2 grenades,
2 fruits de la passion. Le jus et le zeste finement râpé d’1 citron de sucre.
Zeste de citron vert, pour la décoration. Ensuite, Mettez le sucre et
le zeste de citron vert dans une petite casserole avec 15 centilitres
d’eau. Par la suite, chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit
dissous, puis portez à ébullition et laissez frémir 5 minutes.
Mode d’emploi,
Cocktail de fruits au citron vert et au café
D’autre part, laissez refroidir, puis passez dans un saladier. Incorporez le jus de citron et la liqueur. Avec un couteau tranchant, pelez l’ananas. Alors, détaillez la chair en dés, en éliminant le cœur. Mettez-les dans le saladier.
Ouvrez la papaye en deux et retirez les graines. Pelez, puis émincez en tranches. Tranchez les grenades en deux et ôtez les graines. De ce fait, coupez-les en petites morceaux et mettez-les dans le saladier.
Coupez la mangue en deux dans la longueur, de part et d’autre du noyau. Pelez, détaillez en morceaux et ajoutez aux autres fruits. Donc, remuez bien le tout.
Ouvrez les fruits de la passion en deux et récupérez la chair avec une petite cuillère. Finalement, déposez-la sur la salade, puis décorez de zeste de citron vert.
CONSEIL
Pour que les fruits révèlent tout leur parfum, laissez la salade à
température ambiante 1 heure avant de servir.
