Comment faire Haricots verts au gratin
Tout d’abord, 675 g (11/2 lb) de haricots verts détaillé en tronçons de 3,5 cm (1 ½ po).
15 ml (1 c. à soupe) d’huile. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Ensuite,
1 gousse d’ail, hachée menu. 180 ml (3/4 t. ) d’oignon haché. Aussi, 180 ml (3/4 t.) de piment vert haché. 60 ml (1/4 t.) de pimientos hachés. Puis, 500 ml (2 t.) de sauce tomate, maison de préférence. Sauce Tabasco, au goût (facultatif). Par la suite,
250 ml (1 t.) de cheddar fort râpé.
POUR SIX PORTIONS, Comment faire Haricots verts au gratin
En premier lieu, porter le four à 180 oC (350 oF).
Laver et égoutter les haricots ; les faire cuire à couvert dans l’huile, sans eau ni sel et à feu modéré pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps à autre la casserole. De ce fait, quand ils sont à point, les transvaser dans un plat à gratin.
Par ailleurs, faire revenir l’ail, l’oignon et le piment vert dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Remuer de temps à autre.
Ajouter les pimientos, la sauce tomate et la sauce Tabasco, s’il y a lieu. Après quelques minutes de cuisson, verser sur les haricots. Enfin, parsemer de fromage et compter 25 minutes environ de cuisson au four.
