Comment varier ses repas à l’avance
Les menus ci-dessous vous aideront à composer des repas attrayants et nourrissants.
Vous trouverez les recettes de plats suivis d’un astérisque (*) .
Ayez soin, dans vos propres menus, de respecter les quantités quotidiennes d’aliments recommandées pour chacun des quatre groupes.
Pour certaines personnes, la réduction des quantités de gras, de sucre et de sel et l’augmentation des hydrates de carbone complexes,
conformément au guide alimentaire canadien, peuvent amener un bouleversement de leurs habitudes alimentaires.
Il serait excessif, et sans doute imprudent, de modifier aussi radicalement son régime du jour au lendemain. Mieux vaut introduire les nouveaux plats un à un, adopter,
par exemple, les menus d’une journée, avant de mettre en place le régime hebdomadaire recommandé.
Si vous décidez de vous passer de viande pendant une journée, consultez le menu 5.
Bref, inspirez-vous des menus ci-dessous et modifier-les selon les occasions,
les disponibilités du marché, les saisons et le temps que vous pouvez consacrer à la préparation des repas.
Il n’est pas question de boisson dans ces menus, sauf en ce qui concerne le lait ;
c’est un aliment important au déjeuner et essentiel dans un régime équilibré.
Partiellement écrémé, il aide à réduire la consommation de corps gras.
On peut certes boire du lait aux autres repas, mais aussi des jus de fruits ou de légumes,
de l’eau, du café ou du thé.
Comment varier ses repas à l’avance
MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 |
DéjeunerQuartiers d’orange ou de mandarine muffin au son et beurre d’arachide | DéjeunerFruits frais et yogourt au naturel garni de germes de blé Biscuits levés au blé entier* Ou toast de pain complet et confiture | DéjeunerJus de tomate ou de légumes Œuf brouillé à la ciboulette ou aux fines herbes Pain aux noix et aux bananes* Lait |
DînerPotage purée soissonnaise* Salade verte panachée et sauce au babeurre et à l’estragon* Biscuits levés à la farine de maïs* Pommes au four* | DînerSalade de poulet* sur pain noir Tomates cerises fraîches ou au four* Salade de pommes de terre Tzapanos* | DînerSpaghetti alla Matriciana* Salade d’épinards et de champignons frais avec sauce vinaigrette* Oranges à l’ananas* |
SouperPoulet rôti, farce au kache* Giraumon aux canneberges ou Carottes Madeleine de Verchères* Gâteau autrichien Au fromage blanc* | SouperPlie à la scandinave * Pommes de terre nouvelles au fond de poulet aromatisé* Relish au concombre râpé* Ou tomates en tranches Gâteau aux fruits frais* | SouperPotage cinq-minutes* avec restes de viande Biscuits levés au blé entier* Pouding italien aux carottes* |
GoûterPain au gingembre* et lait ou Orangeade lactée* | GoûterTrempette à la chilienne avec légumes crus* | GoûterMaïs soufflé Maison |
Comment varier ses repas à l’avance
MENU 4 | MENU 5 | MENU 6 | MENU 7 |
DÉJEUNERDemi-pamplemousse glacé Céréales froides non sucrées avec raisins secs et lait | DÉJEUNERComporte de pommes à la cannelle Gruau de farine d’avoine Chaud avec miel Lait | DÉJEUNERPointe de melon brodé Avec bleuets Granola* et lait | DÉJEUNERJus d’orange g lacé Crêpes au babeurre * Avec sirop d’érable |
DînerSalade ‘’White Rabbit’’ Pain complet ou muffins jus de tomate | DînerTaboulé* Pain pita Yogourt au naturel avec fraises ou banane | DînerHambourgeois au gril* avec petit pain rôti Salade de chou ou salade de haricots* Fruits frais à la sauce miel et lime* | DînerBetterave au thon* Servies sur laitues Pain en bâtonnets Melonnade fraîche* |
SouperBœuf à l’orientale* Carottes sautées au cresson* Salade de germes de haricots* ou riz brun Pamplemousse grillé | SouperSoupe de légumes* Quiche à la bette à Carde* Biscuits au gingembre* | SouperMinestrone* Lasagne* Salade verte panachée Avec sauce panachée* Purée glacée aux fruits* | SouperPièce de bœuf braisée A l’ancienne* Gnocchi à la semoule* Compote de prunes rouges* |
GoûterFruits frais de la saison | GoûterArachides rôties à sec Lait | GoûterPois chiches grillés Lait ou jus de fruits | GoûterBiscuits à la farine d’avoine* Lait ou jus de fruits |
