Faire un potage chou fleur pickles

Tout d’abord, ½ blanc de poirau emincé. Puis,

1 gousse d’aille haché . 375 ml (1 ½ tasse) de chou-fleur en petits bouquets.

Aussi, 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet. Ensuite,

125 ml (1 ½ tasse) de crème 15%. 

Ciboulette siselée (facultative). Par la suite,

Sel et poivre du moulin.

Preparation

Dans une casserole, faite revenir à feu le poireau dans le beurre avec l’huile jusqu’à ce qu’il soit attendris.

Ajoutez le chou-fleur et mouillez avec le bouillon.

Faites cuire à feu doux et à découvert pendant 30 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement et incorporez la crème.

A l’aide du mélangeur à main, broyez jusqu’à ce que d’obtenir une crème homogène. gardez au chaud jusqu’au service.

Le Mélange

Premièrement, versez une louche du potage dans chaque assiette creuse. Deuxièmement, déposez au centre une bonne cuillerée de Pickles de Champignons. Troisièmement, Ajoutez un Pétoncle et garnissez, si désirez de ciboulette. Enfin, le plat est servi!!!