PRÉPARATION DE PÉTITES PÂTES

Ouvrez la pâte feuilletée sur une table au rouleau
Coupez des morceaux de pâte avec un emporte-pièce ou un couteau
Enlevez les morceaux de pâtes inutiles
Mettez chaque morceau de pâte dans un bol d’eau froide
salée durant 2 minutes pour enlever l’excès de farine
Retirez-les après
Graissez le moule légèrement
déposez les morceaux dans le plateau pour former les pâtes
Pour former chaque pâte, mettez deux morceaux de pâte l’un sur l’autre ; la farce de viande au milieu et deux morceaux de pâte dessus
Après avoir déposé les morceaux de pâte, arrosez-les d’eau froide salée, badigeonnez ensuite chaque pâte de jaune d’œuf
Faites cuite au four à 350 degré environ