Préparer muffins aux bleuets et au citron
Chauds sortis du four et débordants de saveur,
ces délicieux muffins se dégustent nature, sans beurre.
Ensuite, 15 ml (1 c. à table) de jus de citron. 250 ml (1 tasse) de lait. 1 œuf, battu.
En plus, 50 ml (1/4 tasse) d’huile végétale.
50 ml (1/4 tasse) de mélasse. Aussi, 250 ml (1 tasse) de son naturel.
175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier.
Mais aussi, 175 ml (3/4 tasse) de farine tout usage. 75 ml (1/3 tasse) de cassonade tassée.
Après cela, 7 ml (1 ½ c. à thé) de zeste de citron. 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte.
2 ml ( ½ c. à thé) de bicarbonate de soude. Ainsi, 250 ml (de bleuets frais ou surgelés).
Préparation,
Préparer muffins aux bleuets et au citron
En premier lieu, dans un bol, mélangez le jus de citron et le lait, et laissez surir pendant 1 minute. Ajoutez en remuant l’œuf, l’huile et la mélasse.
Dans un grand bol, mélangez le son, la farine de blé entier, la farine tout usage,
le sucre, le zeste de citron, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Incorporer le mélange liquide et les bleuets en remuant justes assez.
A l’aide d’une cuillère, versez la préparation dans un moule à muffins antiadhésif ou tapissé de moules en papier. Finalement, faites cuire au four à 375o F (190oC) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Donne 12 muffins.
Important
Afin de mieux faire glisser la mélasse de la tasse à mesurer,
mesurez-y d’abord l’huile, enlevez celle-ci, puis mesurez la mélasse.
