PRÉPARATION DE LA CRÈME DE MAÏS

• 450 ml 16 oz maïs en grains, égoutté
• 430 ml 1 ¾ tasse margarine
• 60 ml ¼ tasse oignon vert, haché finement
• 45 ml (3 cuillerées à soupe) farine tout usage
• 2 ml (½ cuillerée à thé) sel, de céleri (facultatif)
• 1 pincée poivre
• 250 ml 1 tasse de lait évaporé Grand Pré
• 60 ml ¼ tasse poivron vert et/ou rouge, coupés en petits dés
• 250 ml 1 tasse Sbrinz, râpé
• 15 ml (1 cuillerée à soupe) persil frais, haché
• A l’aide du robot culinaire Braun Uk-240, mélanger le maïs
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet.
• Ajouter le reste du bouillon de poulet et réserver

Méthode de préparation

1. D’abord,Dans un plat allant aux micro-ondes fondre la margarine à intensité maximale (100%), 1 minute.
2. De ce fait, ajouter l’oignon et cuire à l’intensité maximale 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Du reste, ajouter la farine, le sel de céleri et le poivre.
4. Cuire 30 secondes, à l’intensité maximale.
5. Toutefois, ajouter le mélange de maïs-bouillon de poulet et le lait.
6. Par la suite, cuire à intensité maximale.
7. 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, remuer 2 ou 3 fois durant la cuisson. 
8. Cependant, ajouter les poivrons et le fromage.
9. Donc, cuire à nouveau 3 minutes.
10. Remuer.
11. Verser dans des bols à soupe.
12. Garnir de persil frais haché.
13. Finalement, Servir.

CONSEIL : Des Croutons à l’ail sont une délicieuse garniture pour la crème de maïs. Préparez-les avec du pain de blé.

Leger Gailuron.