Guides Santé & Alimentation

Peut on manger les graines de papaye ? La papaye est délicieuse consommée à la cuillère comme le melon, avec ou sans sucre, arrosée au goût d’un peu de jus de citron ou de lime, de porto ou de rhum. Puis, on la met dans le yogourt, les puddings, les …

Connaître les bénéfices du banane La banane se mange souvent telle quelle. Puis, elle peut aussi être cuite au four à l’étuvée, bouille, sautée ou frite. Elle s’utilise comme fruit ou comme légume. De toute façon, la banane verte se défait moins et est moins sucrée que la banane mûre, …

Tout sur l’usage du pamplemousse Le pamplemousse est plus rarement consommé à la cuillère que le pomelo. Puis, il est surtout cuisiné et confit. Ainsi, on peut aussi le peler, enlever  les membres et incorporer les quartiers dans une salade de fruits ou de légumes avec une vinaigrette. Achat Choisir …

Quoi faire avec des oranges ? L’utilisation de l’orange est très variée. Puis, on la consomme nature, on la cuisine, on la transforme en boissons variées. On la cuit en marmelade. Mais aussi, on confit son zeste et sa chair.  Ensuite, on en tire une huile essentielle et une essence …

Comment consommer la bergamote ? La bergamote est immangeable telle quelle. On utilise son zeste et son huile essentielle, le zeste s’emploie surtout en pâtisserie et en confiserie, l’huile essentielle sert en confiserie ainsi qu’en parfumerie (eau de Cologne) et en distillerie. La bergamote aromatise le thé Earl Grey. En …

Tout savoir sur l’effet du cafe sur la santé Parvenu en Europe, le café passe d’abord des cabinets de botanistes aux boutiques d’apothicaires, où il devient un élément essentiel de la pharmacopée utilisée au XVIIe SIÈCLE  par les médecins, les chimistes, les herboristes et même  les sages-femmes. Puis, Le café …

Que faire avec du cédrat frais ? On sert du cédrat en pâtisserie et en confiserie ; on le confit ou on l’utilise à des fins décoratives. Puis, on l’incorpore notamment aux gâteaux, biscuits et puddings. Ensuite, le cédrat se consomme parfois avec des mets salés et sert aussi à …

Kumquat se mange avec la peau ? Le kumquat est meilleur s’il est légèrement pétri, ce qui libère  les essences de l’écorce. Puis, il peut être mangé tel quel, avec l’écorce. Ensuite, on l’incorpore aux salades de fruits et aux salades composées. De ce fait, on s’en sert aussi à des …

Connaître les bienfaits de l’abricot L’abricot est délicieux nature. Puis, on le mange tel quel ou l’incorpore aux salades de fruits. Ensuite, il est souvent cuit, comme la pêche et la nectarine (ces fruits sont d’ailleurs interchangeables dans la plupart des recettes). Mais aussi, on le met dans les tartes, …

Pourquoi utiliser la levure fraîche ? La levure fraîche  et compressée et la levure séchée s’utilisent de façon identique. Puis, elles agissent mieux entre 25 et 28 oC. Plus la température est fraîche, plus la levure prend de temps à lever, tandis qu’une température trop élevée (plus de 54 oC) …