Faire recette courgette sautées asiatique
4 champignons séchés.
De l’eau. Puis, 1 large tomate.12 cl de bouillon de poulet.
2 c. à soupe de ketchup. 1 c. à café de sherry sec.
¼ c. à café de sucre. Après, 1/8 c. à café de sel.
1 c. à café de vinaigre de vin rouge. En outre, 1 c. à café d’amidon de maïs.
2 c. à soupe d’huile végétale, mesurée séparément.
1 c. à café de gingembre frais haché. De même, 1 gousse d’ail haché.
1 oignon vert avec les pieds, finement coupé.
450 g de courgettes, coupées en diagonale en morceaux de 2,5 cm.
Ainsi, ½ petit oignon jaune, coupé en quartiers et séparé.
Préparation,
Faire recette courgette sautées asiatique
Mettez les champignons dans un petit bol ; ajoutez assez d’eau tiède pour les recouvrir entièrement. Cependant, laissez tremper pendant 30 minutes.
Égouttez-les en conservant 6 cl de liquide.
Écrasez-les pour enlever le surplus d’eau.
De ce fait, coupez les pieds des champignons ; jetez-les.
Coupez les têtes en fines lamelles.
Pour décoller la peau de la tomate, mettez les tomates dans une petite casserole d’eau bouillante.
Laissez-les tremper pendant 30 à 45 secondes.
Rincez-les immédiatement à l’eau froide courante.
Enlevez doucement la peau de la tomate.
Coupez la tomate en deux. Enlevez la queue et les graines ; jetez-les.
Coupez grossièrement la tomate ; mettez-la de côté.
Mélangez 6 cl de liquide de champignons mais de côté, le bouillon de poulet, le ketchup, la sauce soja, le sherry, le sucre, le sel et le vinaigre dans un petit bol ; mettez de côté.
Donc, mélangez l’amidon de maïs et 1 c. à soupe d’eau dans une petite tasse ; mélangez bien ; mettez de côté.
Cuisson
En premier lieu, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou un grand poêlon à feu vif.
De ce fait, ajoutez le gingembre et l’ail ; faites sauter pendant 10 secondes.
toutefois, ajoutez les champignons la tomate et l’oignon vert ; faites sauter pendant 1 minute.
Par exemple, incorporez le mélange de bouillon de poulet. Amenez à ébullition. Baissez le feu à doux ; faites mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du wok ; mettez de côté.
Ajoutez la c. à soupe restante d’huile dans le wok.
Faites chauffer à feu moyen-vif.
Par conséquent, ajoutez les courgettes et l’oignon jaune ; faites revenir pendant environ 30 secondes.
Ajoutez 3 c. à soupe d’eau ; couvrez.
Faites cuire, en remuant de temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres-croquants.
Remuez le mélange d’amidon de maïs ; ajoutez-le dans le wok avec le mélange de champignons. Pour terminer, faites cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce la sauce bouille et épaississe légèrement.
Donne 4 à 6 portions
