Pommes de terre braisées aux tomates
Premièrement, 2 grosses pommes de terre bien grattees.
Puis, 2 gros oignons eminces finement.
3 grosses tomates en tranches assez épaisses.
30 ml (2 c. à soupe) de beurre.
180 ml (1/4 t.) de fromage Romano ou parmesan râpé. De plus,
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne ou 10 ml (2 c. à thé) de paprika, moins épice.Ainsi,
2 ml (1/2 c. à thé) de sel.
POUR QUATRE PORTIONS, Pommes de terre braisées aux tomates
Tout d’abord, porter le four à 190 oC (375 oF). Cuire les pommes de terre non pelées à l’eau bouillante ou à la vapeur. Quand elles sont à point, les émincer.
Dans un plat à four bien graissé, superposer oignons, pommes de terre et tomates en parsemant chaque couche de noisettes de beurre et d’un peu de fromage râpé. Terminer par les pommes de terre garnies du reste du beurre et du fromage. Ajouter le poivre de Cayenne ou le paprika et le sel.
Cuire au four 1 heure. Le plat est prêt quand les pommes de terre ont completement absorbé le jus des tomates.
Remarque : vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine.
